地域交流振興会:2010年03月

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2010年03月31日

どんどん餃子

以前、ゆうじシェフとさゆりさんがお気に入りと　書かれてた
『どんどん餃子』に行って来ました face02

注文したのは
『ラーメンセットのご飯抜き』

おばちゃんたちがＴＶを見ながら、楽しそうに働いています face02

このお店のメニューの多さにビックリ face08

ラーメン屋さんでありながら、こんなに icon196

しかも、私が食べてる間に来たお客様2人は
「ニラレバ定食」と「から揚げ定食」 icon196

そういえば店名も「どんどん餃子」だし・・・ face07

ラーメン屋じゃないのかっ icon196

どんどん餃子
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400106/40018572/

Posted by 鉄板マイスター　 at 22:51 │Comments(10) │外食三昧（市場調査）

2010年03月31日

ちょいワルどころじゃない！

先日開催された「商工会主催」のセミナーです face01

そこで、パネリストとして出席された
岡山県倉敷市にある　ジーンズやボトムなど、デニムの製作会社
有限会社ニイヨンイチ（241Co）　の代表

藤井英一社長です face03

どうですかこの風貌・いでたち

なんだかもう最高です icon14

ピシッとビジネススーツに身を包む方々の中、
しかも中小企業庁や商工会主催のセミナーでありながら

ジーンズにＴシャツにストールにグラサン icon97

ちょいワルどころじゃありません face03

セミナー終了後にお話をさせて頂きましたが、
カッコ良すぎました face02

と言うことで、それ以来
アニキと呼ばせていただいております（笑 face02

）

有限会社ニイヨンイチ
http://www.241co.com/index.html

Posted by 鉄板マイスター　 at 16:44 │Comments(8) │資格・スキルアップ

2010年03月31日

葉ぼたんの生命力

道路沿いに植えられた
『葉牡丹』たち face08

お正月にはあんなに可愛く咲いていたのに・・・ icon196

生きてるんですねぇ

Posted by 鉄板マイスター　 at 12:09 │Comments(1) │【ＯＦＦ】お休みの日の顔

2010年03月31日

購入リスト

今現在のところ、新店舗用に購入した厨房機器等のリストです face01

92％ＯＦＦ

75％ＯＦＦ

84％ＯＦＦ

83％ＯＦＦ

事前価格無し

83％ＯＦＦ

家庭用に比べると　もちろんお高いのですが、

全部「新品」ですし face01

【中々の値引率】でしょ icon195

少しずつ　揃ってきてますよ icon97

Posted by 鉄板マイスター　 at 12:06 │Comments(2) │鉄板焼屋（進展状況）

2010年03月30日

天然わらび発見

産直市場「道の駅」を覗いてきました face08

フレッシュな
「天然わらび」です icon77

１袋１３０円ですが、結構入ってますよ face08

蒸し野菜やパスタなんかに入ってたら　春の香り満点ですね

これから北九州にてセミナーです icon17

Posted by 鉄板マイスター　 at 13:50 │Comments(8) │野菜ソムリエの顔

2010年03月30日

キッズルームのテーブル

ミスターマックスで
１５００円です face08

キッズルームのテーブルにいいんじゃないかな face01

壁際においてぬりえとかするのにも良さそうですね face01

色違いで2.3個並べてもカワイイかも face01

あっ、２．３個並べるなら大きいの買ったほうが安いか face08

Posted by 鉄板マイスター　 at 13:45 │Comments(8) │開業・起業（素材集め）

2010年03月29日

ネギ農家さん見学

福岡の野菜ソムリエさんたちが集うコミュニティで
ネギ農家さんの見学に行って来ました face01

何処までも続くネギロード icon122

広大な敷地にいくつものビニールハウスが。
ぜーんぶ『ネギ』です icon122

ハウスだけでなく、収穫から洗浄・選別・仕上げ・袋詰め・箱詰め等
様々な工程を見学させて頂きました face08

こちらは、ネギを洗浄する機械 face08

強力な突風とシャワーで、根の周りについた泥や汚れを吹き飛ばします。
（耳当ては、洗浄時に機械からものすごい音がするためで、ＤＪファミリーではありません）

泥だらけだったネギが　あっという間にピカピカに face08

すでに十分キレイなのですが、さらに手作業で一本ずつ根元をキレイにしていきます icon122

左が手作業後。根元付近から伸びる部分は、色変わりが早いため　ここで落とされます face08

もったいない気もしますが、これが『ブランド』である為の『一手間』です face01

１束100ｇに分けられたネギは、１０束ずつ　箱に梱包されていきます icon122

輸送中に崩れないように　しっかりと収められたら

どんどんと箱詰めされて行きます face03

ここからすぐに出荷と思いきや、
この状態で　丸一日、オゾン殺菌室にて殺菌されてから
ようやく出荷です face08

彼らは、東京等関東圏に向かって　明日空へ旅立ちます icon20

他にも、小売用に袋詰めもされたりします face01

この姿は良く見かけますね face08

私達の為に、ＪＡからわざわざおいでいただきました icon194

感謝

新鮮なネギをたっぷり使った　『特製カナッペ』を振舞っていただきました face03

さらに両手で抱えきれないほどのネギを
お土産にと頂きました face01

素敵なネギ農家の　羽野さん
本当に良くしていただき　有難うございました
また是非　遊びに寄らせてください

感謝 icon77

Posted by 鉄板マイスター　 at 23:37 │Comments(10) │野菜ソムリエの顔

2010年03月29日

お酢カフェ・スー

うきは市吉井町にある
『酢造発酵場スー』
に行って来ました face01

以前『フェイス』でも紹介されてました face02

古民家の一部を改装した、店舗兼住宅です face08

奥の方　白壁側がお店です。

店内は、キレイな青（水色）と白で統一されています face03

壁には　販売されている商品たちが。
これまたオシャレなディスプレイの仕方ですね face01

リンゴやイチジク・イチゴなどから作られたお酢をはじめ、
ジャムやドレッシングなどが販売されています icon97

『女性に人気』と言うのがよく解ります face01

男性は・・・ですが、そこはターゲット戦略ですから face01

店内では、ランチもいただけるようです icon28

酢造発酵場スー
http://vinegar-su.com/

Posted by 鉄板マイスター　 at 03:13 │Comments(16) │外食三昧（市場調査）

2010年03月28日

超大作！

初めて真近で見ました face08

これはスゴイ icon77

超・超立体ケーキです face03

今まで、写真や画像ではたくさん見せて頂きましたが、
こんなに素晴らしいとはっ icon77

送る方の想いも、戴く方との歴史やストーリも
一杯詰まった　最高のプレゼントです face03

なんだかとても　ハッピー　な気持ちになりました face01

これまでの作品集も、
もはや店全体を覆いつくそうとしております face02

この店は　いつも幸せで満ち溢れてます

福岡市東区舞松原
ケーキハウスハニー
http://www.cakehouse-honey.com/

Posted by 鉄板マイスター　 at 14:30 │Comments(8) │外食三昧（市場調査）

2010年03月28日

オムツ換え用ベッド

赤ちゃんの
『オムツ換え』用のベッド face01

『甲木さん、こんなイメージです』

下の段に、ティッシュなんかを入れる棚も付けれるようですよ face02

でもこれって、どこかの会社が作ってるのでしょうか・・オリジナル icon66

調べてみます

（報告ページでした）

Posted by 鉄板マイスター　 at 14:12 │Comments(0) │開業・起業（素材集め）

2010年03月27日

めくるめくカービングの世界

どうでしょう
私の作品です

【野菜ソムリエ】ですからね icon97

赤いバラは　トマトの皮です icon113

私にかかればこんなものは　「朝飯まえ」です face03

以上腕前自慢でした icon97

うそです

包丁を持つ仕事をしてはや十数年。
なのに　こういった「カービング」的なことは何一つ出来ないので

今回は　
『野菜ソムリエ協会』主催の『カービング講座』に参加しました

最初にスタンバイされたセットです。
ここにあるのが　カービングの為のナイフ、
その名も『カービングナイフ』　　 face07

カービングは　古くから『タイ』に伝わる、伝統的な装飾技術だそうで、
先生は、本場タイに何度も渡り修行された　ムエタイの世界女子チャンピョンなのです（ウソ）
２時間に渡る　先生のレッスンのおかげで

はい、この通り face08

こんなステキな作品が　出来ちゃいました face03

やはり最後は『才能』でしょうか icon97

Posted by 鉄板マイスター　 at 21:19 │Comments(9) │野菜ソムリエの顔

2010年03月27日

福津市商工会へ

福津市の商工会へ行ってきました face01

今回で3度目です face02

店舗開業にあたっての注意事項やアドバイス、
また「助成金」関係のお話を伺うためです icon63

お忙しい中　２時間近くもお時間を頂き、多くのアドバイスを頂きました face02

本当に有難うございました icon97

福津市商工会の皆様に感謝 icon77

Posted by 鉄板マイスター　 at 20:54 │Comments(2) │鉄板焼屋（進展状況）

2010年03月27日

理想の会社

うれしいお届けもの

amazonより
先日注文しておいた書籍が届きました face03

今回はこの２冊です

CD-ROM付き　
ゼロからわかる　事業計画書の作り方　　　　井口嘉則

「ストーリー性のある事業計画書」で知られる井口さんの、
事業計画書フォーマットのCD-ROM付き著書です face01

そろそろ、鉄板焼き店の事業計画書も作りこまなきゃですからね face02

そして

福島正伸先生の

『毎日、社員が感動して涙を流す　　理想の会社』

本当に私は　福島先生の著書が大好きだなぁ icon97

一生懸命何かに取り組んで来た人ほど、
悩むことも多いし、落ち込むことだって多くなる。
それでも、今をなんとかしよう！未来を良いものにしていこうと　更に頑張る。
そんな中で　人生は少しずつ、でも確かに輝きを増していく

『あぁ、今回もきっとないちゃうんだろうなぁ～』

先生は別に　泣かせようと思って書かれてる訳ではないのでしょうが、
なぜだかいつも　涙があふれてきます icon41

　

毎日の仕事や生活に追われ、息つく暇もなく頑張っている方にオススメです face01

『

涙はココロの潤滑油

』

【自分だってまだまだキレイなココロを持ってるじゃないか】と　再確認しましょう face02

そうそう、福島先生と言えば・・

http://www.youtube.com/user/entre8008#p/a/u/2/2OLsdTdHm6s

youtubeの動画です face01

ご覧になったことがない方がいれば　是非 face01

Posted by 鉄板マイスター　 at 00:04 │Comments(4) │資格・スキルアップ

2010年03月26日

よっていかんね　亮焼き

先日お世話になった

渡辺通り４丁目、Ｂｉｖｉ裏のお好み焼き店

『よっていかんね　亮焼き』

その他のメニュー紹介 face01

まずは　
自慢の　お好み焼き　です face03

トローリ卵と山盛りネギのコントラストが　美しい face05

焼きそば

かつおぶしの風味が食欲をそそる逸品 icon28

煮込みハンバーグ face08

お好み焼き屋さんで出会えるとは icon97

うれしい裏メニュー（ icon66

）です

そして
前回ご紹介した
『フルーツお好み焼き』　 face03

角切りにしたフルーツに
お好みソースが『なぜか』絶妙にマッチ face08

驚きの新名物でした

一度足を運ばれてみてはいかがでしょう face02

よっていかんね　亮焼き
http://www.hotpepper.jp/strJ000112994/

Posted by 鉄板マイスター　 at 19:08 │Comments(10) │外食三昧（市場調査）

2010年03月26日

【鉄板】博多の新名物！！

この美味しそうなお好み焼き face02

実は・・・・

【

フルーツお好み焼き

】なのです

このふわふわの生地の中には、
なんと、
パイナップルやバナナ・リンゴさらにはトマトがゴロゴロ icon196

恐る恐る食べてみると・・・

これが　実に旨い

一口食べて、
『これは博多の新名物になる icon77

』
と思いましたね face01

」

お店の名前は
『よっていかんね　亮（あきら）焼き』

渡辺通り４丁目、丁度「Ｂｉｖｉ福岡」の真裏に位置し、
お昼どきはビジネスマンであふれかえる　飲食激戦区だ face03

と言うことで、
今回は、記念すべき

『よかよかＢ級グルメサークル』

その第一回目と言うことで face01

コチラのお店にお邪魔して来ました icon28

記念すべき第一回目のメンバーは

福岡一アクティブな「車いす妊婦」、　　　
もうすぐ臨月の美女　woltanさん　と　

woltanさんblog
http://wolfie.yoka-yoka.jp/

未来のベッカム・ロナウジーニョを育てる、
億万長者が約束された父　みのさん　
です。　

みのさんblog
http://mino3163774.yoka-yoka.jp/

とても楽しい時間を過ごさせていただきました。
お二人と店主の亮さんに　
ホントに感謝感謝です face01

あっ、woltanさん
お土産ありがとうございました。

まさに「春」　。
お心遣いにまたまた感謝 icon97

よっていかんね亮焼きの　その他のメニューは
次回 icon10

よっていかんね　亮焼き
http://www.hotpepper.jp/strJ000112994/

天神経済新聞・フルーツお好み焼き記事
http://tenjin.keizai.biz/headline/1990/

Posted by 鉄板マイスター　 at 01:15 │Comments(9) │外食三昧（市場調査）

2010年03月25日

はるいろケーキ

東区舞松原の

ケーキハウス　ハニー icon154

にて

春の香りいっぱいの icon154

を発見

春桜（はるざくら）

ほんのり桜色のケーキ、ホンモノのさくらの花がのっています icon194

ケーキや和菓子って　季節感がいっぱい演出できるので
目にも楽しめますね face01

焼肉は・・・・

は、春ですねぇ face01

ゆうじシェフ・さゆりさん　
おまけまで戴き　有難うございまーす icon77

家についてもまだ　あったかかったぁ～ face02

焼きたてクッキー　最高です icon59

Posted by 鉄板マイスター　 at 23:48 │Comments(2) │外食三昧（市場調査）

2010年03月25日

経営計画の作り方

日経ＢＰ社から出ております face01

『社長のための経営講座
　わかりやすい経営計画の作り方』

ＣＤ－Ｒも付いていて
各種経営計画や事業計画書の雛形などが　
数字を入力するだけで　カンタンに作れます face08

株式会社　村上経営研究所の
村上　隆昭先生に教えて頂きました face01

感謝！　

Posted by 鉄板マイスター　 at 00:02 │Comments(3) │開業・起業（素材集め）

2010年03月24日

会社では教えてくれない　

『会社では教えてくれない仕事のルール』
の著者

Ryo Nagaiさん
のセミナーが開催されました face01

『あすみん』で開催されたのですが、
会場は満員 face08

亮さんの講演には狭すぎたようです face02

身動きも取れない程でした face07

それでも　亮さんの軽快なトークと
お得意のアイスブレイク＆ロープレで

会場の雰囲気は　あっという間に和やかムードに face01

さすがです

著書の内容を中心に、
『会社では教えてくれないコト』を
楽しくお話いただきました icon97

『出版記念講演』と言うことで、
持参した著書に　サインをもらいました face01

亮さん、
現在講演・セミナーだけで　年間２００講演と大変お忙しいでしょうが、
お体を崩されませんよう　頑張ってください icon97

　　

著書：会社では教えてくれない仕事のルール

Posted by 鉄板マイスター　 at 13:56 │Comments(10) │資格・スキルアップ

2010年03月24日

新情報！

ようやく　一つのテナントの商談がある程度すすみ
そちらの物件でのOPENに向かって進むのかなと　期待しております face02

そんな中、
またまた物件情報です face02

今回は　なんと宗像市内 face08

私が本来出店を希望していた場所です icon77

３８坪
駐車場は隣接に３～８台（よく判りません・・ icon11

）

そして今回の物件は、
家賃がかなりお安い face08

現在第一候補の物件の半分です face08

裏側は倉庫のようになっていて、専用の駐車場もあります。

ただ、壁じゅうに這う「ツタ」
がなんだか気になります face02

飲食店はＯＫらしく　ちょっと悩みますが、
現在の仕様からすると、飲食仕様にするのには多少費用が掛かりそうですね face07

Posted by 鉄板マイスター　 at 02:33 │Comments(2) │鉄板焼屋（進展状況）

2010年03月23日

20000アクセス突破！

今日で

『アクセスカウンタ』が　20000　を超えましたぁ～ icon77

２００９年の１０月から　『よかよか』に越してきて　半年 face02

これまで、なんとか続いております icon11

これも　
皆さんの　あたたかい支えとコメントのおかげだと思います icon198

ホントに感謝感謝です
有難うございまーす

これからも
より一層のご支持とご声援を
宜しくお願いいたしまーす icon97

では

カンパーイ icon142

Posted by 鉄板マイスター　 at 13:31 │Comments(19) │【ＯＦＦ】お休みの日の顔

2010年03月23日

やっぱり違うなぁ～

とあるケーキ屋さんにて face01

いつものように
「手土産」を買いに　通りすがりのケーキ屋さんへ icon16

そこでは
オリジナル作成の『キャラケーキ』の写真がいっぱい貼ってありました

「ここも上手に作ってあるなぁ～」
と思ってみていたのですが、

「・・・ icon66

」何か違う

たしかに「絵」はとても上手なのですが、
どれも「パネル」的なものにデザインしたものを　乗せている・・・・

ゆうじシェフの所で見ているモノとは　なんだか雰囲気が違います face04

こちらは　かなり繊細なデザインまで出来るようですが、
なんだか「寂しい」と言うか「たんぱく」と言うか・・・・ face10

ゆうじシェフ
これって　どっちがどうなんでしょうか icon66

Posted by 鉄板マイスター　 at 01:35 │Comments(4) │外食三昧（市場調査）

2010年03月22日

TEA LIGHT

ホットドッグが旨かったぁ～

薬院１丁目の　ＴＥＡ　ＬＩＧＨＴ　さんです face01

以前
リード・クリエーション　ミキちゃん face05

の
福岡ランチ・ブログ　
で紹介されていたお店でーす face01

シンプルだけどカッコイイ
薬院の街が良く似合うお店 icon97

（後姿で写りこんでいるのは「開業アドバイザー・Ｆ」さんです）

今回は、ホットドッグ目当てで行きましたが、
実は　パスタにこだわっていて
とっても美味しいと言う事 icon77

次回はそのパスタを　是非いただきに行きますよぉ icon77

ティーライト・TEA LIGHT
http://www.tea-light.jp/

福岡・ランチブログ
http://lunchblog.yoka-yoka.jp/

Posted by 鉄板マイスター　 at 00:09 │Comments(8)

2010年03月21日

キッズルームに

こんなデザイン

フローリングから
なんだかスクスクと伸びています icon122

キッズルームなんかにあるとカワイイね　 face02

これ
シールらしく、福岡でも販売されているらしいんです face08

デザイン関係なんかの方は詳しいのではないかと思うのですが、
ご存知の方　
いらっしゃれば教えてくださーい icon59

Posted by 鉄板マイスター　 at 20:30 │Comments(2) │開業・起業（素材集め）

2010年03月21日

わっぱ定食堂

天神今泉のカワイイ定食屋さん face05

わっぱ定食堂　

がっつりと食べられる定食メニューが
ズラーッと揃っております face01

（以前も定食屋さんでしたよね。）

食事もさることながら、
このお店の　外装の色合いがカワイイなぁと face08

キルフェボンがココロにヒットする私には
心地よいデザインです

わっぱ定食堂
http://tanakada.net/en.html

Posted by 鉄板マイスター　 at 17:59 │Comments(6) │外食三昧（市場調査）

2010年03月20日

サムライニッポンプロジェクト

『サムライニッポンプロジェクト』
耳にされたことのある方も多いとおもいます。

そのプロデューサーである　安藤竜二さん　が
福岡に来ると言うので、早速行って来ました face01

安藤さんです face01

サムライニッポンプロジェクトに関する
詳細はコチラ

SAMURAI NIPPON PROJECT
http://www.samurai-nippon.jp/

講演では、
サムライニッポンプロジェクトの解説を交えつつ

その地域に昔からある「地域に愛されているモノ」を、
戦略を再構築することで　そのマーケットを全国に広める手法や、
限られた資源を有効利用することで　新たな市場やターゲットを掘り起こす手法など
たっぷりとお話いただきました icon53

飲食業の私としては　以前より常々思っておる訳ですが、
もし自分が生産業や製造業の人間だったら、
まして　二代目で家業を継いでいたりなんかしたら
福岡で　真っ先に名乗りを挙げていただろうなぁと icon198

皆さん
そろそろ福岡も

いや　『筑前』　『豊前』　『筑後』ものろしを揚げるときではないでしょうか icon77

そのお手伝いならいつでも引き受けますよぉ icon59

Posted by 鉄板マイスター　 at 21:34 │Comments(10) │資格・スキルアップ

2010年03月20日

チャレンジゲート九州　３月

ドリームゲートが開催している

『チャレンジゲート九州』

に参加してきました face01

この「チャレンジゲート」は、２ヶ月に一回開催されていますが、
これまで、全ての回に参加しております face01

現在まで『皆勤賞』と言うのは　あまり居らっしゃらないようで、
最近では、
セミナー後の交流会の準備も
そつなくお手伝い出来るようになって来ました face02

今回もテーマは２つ
①事業計画の作り方　と
②助成金の活用　　です face01

どちらも　今現在とても興味があるものです face02

第一部の講師は
株式会社　村上経営研究所代表
村上　隆昭先生です。

事業計画〔書〕の基礎から　その心構えなどを解説いただきました icon53

第二部の講師は
社会保険労務士　みのだ事務所の
蓑田　聡先生です。

今現在、利用することが可能な　様々な助成金について　お話いただきました icon53

その後は　
『恒例』の交流会

なんだか回を追うごとに、最後の交流会に力が入ってきているようです face02

今日もまた、多くの方との出会いを戴きました face01

感謝感謝

Posted by 鉄板マイスター　 at 16:52 │Comments(5) │資格・スキルアップ

2010年03月20日

ワイン専門店　葡萄酒屋さん

ようやくUP

かねてから行って見たかった
テリーヌさんの
『ワイン専門店　葡萄酒屋』　
に行ってきました face01

毎回『ケータリング』の記事になまつばをのんでおりました

いつも近くには来るのに行けなかった
『念願』のお店です face02

きれいな店内 face08

夜は大人なムードになるであろうことが想像つきます face05

ショーケースには
『パテ』を中心に、
「ワインに合う洋風惣菜」がズラリ face03

ワイン好きの私にはたまりません icon152

今回はテイクアウトのみ icon10

次回は是非、ワインを手に　優雅な時間を過ごさせて頂きたいと思います face01

一緒にワインを楽しみに行ける方
が居たらご一報を face01

Posted by 鉄板マイスター　 at 02:56 │Comments(2) │外食三昧（市場調査）

2010年03月20日

戻りました。

ただいま『よかよか』に戻ってまいりました

３日ぶり位でしょうか face08

なんだかバタバタとしておりました face02

バタバタの理由はと言うと icon50

どうやら
ようやくテナントが決まりそうなのです face03

（あとは、「最終的なオーナーさんの回答待ち」と言うところです。）

明日は取り急ぎ、その物件の
『入居申込書』提出の為に　不動産屋さんへ行ってきます icon16

勿論、『日本政策金融公庫』の融資を頂かなくては話が進みませんので
『仮契約』と言うカタチを取らせて頂く訳ですが

物件オーナーさんのOKが出ると
『仮契約』となり、
そこからは
『具体的な事業計画書の策定』
『融資申請』
『平面プランの決定』
『具体的内装パースの・・』などなど

一気にカウントダウンが始まる訳です icon10

申請して融資が下りる『約一ヶ月後』には『本契約』となりますので、
すぐに着工できるまでにつめておかないと
『家賃』が発生しますからね face01

さぁ、頑張りますよぉ icon77