地域交流振興会

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ごめんなさいごめんなさい


お声をお掛けしていた皆様


ようやくUPさせていただきます







福岡起業塾２０１２



９月開講です



http://www.fukunet.or.jp/event2_data/pdf/201206_juku2.pdf



福岡県内で　

新しく起業、開業しようと考えた時、




掴んでおいてほしい事柄や

参加して戴きたい勉強会。

知り合っておくべき人脈。

聴いておきたい講演。

体感しておくべきセミナー。


ホントにたっくさんありますが

その中の一つ



基本中の基本にして最重要、
公的機関による大々的な催しでありながらイマイチ知られていない。

それでいて、
公庫さんをはじめとする　お世話になるべき方たちへのアピール度はけっこう大きい。


その最たる企画の一つがこれかなぁ～　と感じます



なんせ
平均２時間の密な講義が　全１２回で５０００円だよっ

ありえないでしょ


商工会議所さん

ベンチャー支援センターさん

そして　福岡市さん


僕らの応援ありがとう




８/１日現在　商工会議所に確認しておりますが
まだまだ定員には余裕があるとのコトです



ご不明な点がある方は
商工会議所さんでも、もしくは私（ｆｂ）にでも聞いてくださ～い


ちなみに・・・
同一内容で８月に開催される起業塾の方は
すでに定員に達して締め切っていますので、
今年開催分は　コチラが最終となります


みんなファイト
  

先日開催された



繁盛力UPセミナー


『笑売の達人』　こと　吉住さん


輝いてますねぇ　






福岡から足場をしっかりと固めて

どんどん大きくなっていきましょう



その為にもまずは

セミナーに来ていただいた皆さんの　
『商売繁盛』を


おたがい　精一杯応援しなきゃですね


今後とも宜しくお願いしますね  

ランチェスター先生はもとより

竹田陽一先生をはじめ、各著名な先生方がおっしゃっていることは

同じことなんですよね









確実に一番になれる　ジャンル・方法・視点・・・・・







まずは　なんでもいい




どれだけ細かく細分化してでもイイ






競合がいないようなコトでもいい

（ブルーオーシャン）




需要（見込み顧客）は後からとってつけたっていい





まずは

「私は一番だっ」

と　

叫べる肩書を


自分（自店）　につけてしまおう







チョットした　お遊びだと思って（笑）




ところであなたは　何の一番ですか


  

自店のウリについて











何度も何度も繰り返し　

常に問い続けているテーマ






易きことほど難し

  

もうベストセラーのようですね


９割がバイトでも最高のスタッフに育つ
ディズニーの教え方










なんともサクッと読み終えててしまう書籍ですが

大切なことが盛りだくさん




日々のお仕事に
どんどんと　落とし込んで行きたいと思います


目指せ福津・食のディズニーランド  

全編関西弁でお送りしております



ナニワのメンター　『ナニメンさん』こと


吉井雅之さん　

の書籍です




さすがナニメンさん
やっぱ面白い


楽しませながらも
習慣形成についてしっかりとまとめられておりますね










ただ・・・






全編関西弁の為

ちょっと　読みづらい・・・  

わたしこの『順位』って、めちゃくちゃ大事だと思っています


「事業を軌道に乗せるのに必要なのは」
と言う質問に、
経営のことを２４時間考えている諸先輩方は皆
間違いなく

『立地と業態』

と　答えますね


そう言われると
　「そっか、大切なのは　良い物件を探して　ウケる業態を作ることなんだな。」　って　なんとなく思うのですが・・・よく解らない


でしょっ



それを　解り易く噛み砕いていただいたのが
こちらのランキングですよ

ちなみに「勝てる」と言うのは　「Ｎｏ．1を獲れる」と言う事を指しています

さぁ
あなたがこれから興そうとしているビジネスモデルは　どこに当てはまりますか


上位であればあるほど　もちろん　
すべての面において効果的であり　ポジショニングが確立しやすいといえるでしょう

一方
下位であるほど　その後のアクションが難しく、また　効果も薄くなってしまいます
















■「鉄板焼き」と言う業態・・・
■「地元野菜がウリ」の野菜のお店・・・
■ドリンクも野菜と果物にこだわった　お野菜カクテル＆ノンアルコールカクテルが勢ぞろい
■「ワイン」はこだわりの　日本産地ワインのみ










もちろん　その業態に『需要』があることが　大切ですけどね



「知恵が無いなら汗をかけ」日々精進でございます  

確かに料理を作ってご提供させていただく仕事の者からすると
「どれを食べても美味しいね！」
と言ってもらえるのが理想です


でもそうじゃないんだなぁ～


もちろん「美味しい」ことは大切ですが

【自身の『ポジション・コンセプト』を　
　より明確に精巧に確立するために　プラスになるものを　より一層尖らせていく】

という進み方。

それって　ファミレス（＝強者）とはまったく逆を行く　
個人（＝弱者）の戦い方なんだと思います



「まだまだこれから」「まだまだ全然」
という人生の楽しみ方

満喫しております




『さぁ、まだまだ頑張るぞぉーー』  

あなたの「ウリ」は何でしょう


それって

「これなら誰にも負けない」　ってことだったり

「ここは私こだわっているよ」　ってことだったり

「このことだったら一日中考えてても楽しい」ってことですよね。



それってズバリ

「他の人があなたのことを良く言ってくれる時に　話す内容」　だと思うんですね

個人で言えば「長所」だし、
お見せで言えば「その店のウリ」です


その　大切な

『ウリ』　が

はっきりしていないお店が　とても多い



と言うお話です




確かに、コンセプトもはっきりせず、ウリも明確でないのに　

「口コミを待つ」
っていうのは　本末転倒だしね　





いやぁ、このことは　いつ考えても　身につまされます


もっともっと頑張らなきゃ  

沢山の「経営」や「開業」に関するノウハウを学んできましたが、

実際、「小手先戦術」と言われるモノが　あまりにも多い気がします


『これをやれば・・』　

と言う　DMやメルマガ・サンキューレター、ニュースレター、プレスリリースなどなど・・・

数えきれない程　たくさんの皆様から教えていただきました。


（実際、となりのグリルでは　まだほとんど実践出来ていませんが（汗））



ですが　やっぱりそれって　
『お客様を満足させられるサービスと仕組み作りが完成しているからこそ　有効な方法』だと　思うんですね


その仕組みを作らずして　
これまで学んだ小手先だけの「集客戦術」をご披露していくことに疑問を感じていたので、

ここまで　まだ
「となグリ」では　こういったことをほとんどしてきておりません

（それはそれは問題ですが・・）　


現在作成中の新しい　グランドメニューが完成したら
そろそろ　イロイロと開始していこうかと　思っております



さぁまたまた楽しくなっちゃいますねぇ  

先日の早川雅章さんのセミナー

まさに「気づきの宝庫」でした


私の愛読書の著者でもある早川さん。

飲食店経営に特化した　「結果を出す」
繁盛店プロデューサーです







その客観的な視点と論理的な切り口は、飲食店以外の業種でも　学べること多数だと思います





詳細はまた  

中央区大宮に来月オープン予定の

『慶’ｓダイニング』

にお邪魔してきました






ノリさん・愛ちゃん

頑張ってますよぉ～






内装もとってもカッコよすですっ








オープンしたらみんなで行きましょう

２/１０日か２/１７日の木曜日に行きましょぉ～（定休日なもので（汗）












その頃にはオープンしてるかなぁ～  

柳橋連合市場にて　情報収集



さすがに品数多いね





器にも良さそうな　小さなかぼちゃ　や




こちらは、赤い万願寺とうがらし



他にも他にも　珍しいお野菜がいっぱい






その中でも、頼りになりそうな八百屋さんと魚屋さんに　
しっかりと「ご挨拶」して、
いつでも品物を送って戴けるように　登録してもらいました


またまた　心強い味方となりそうです  

イベリコ豚で乾杯



どうしてでしょう・・・

「イベリコ豚」って言われると、無条件に

『他のブタよりも美味しそう』
『ちょっとオシャレで上品そう』

と思ってしまうのは


これって完全に「イメージ」の世界にハマッてますよね

実際は・・・ブタですよ

その辺で飼育されている、
たまにトラックで運ばれている　あのブタなんです。


そりゃぁ「どんぐりを食べている」とか　こだわりはあるでしょうが・・・

工場買いをされているブタ以外の、放牧ブタであれば　ドングリくらい食べますよ（笑）

実際、日本にいる多くの「銘柄豚」は、どれもこだわりがいっぱい詰まった見事なブタばかりです

味の面においても、「どんぐりを食べている」だけのブタに完敗しているとは思えないのですが・・・

それでも　
国内銘柄豚のおよそ２倍の価格で流通し、
オシャレなレストランやダイニングなどで、こぞって利用されている・・・





この「イメージ戦略」・・・だれが仕掛け人なんだろう







「イメージ」「ＰＲ」「広告」「キャッチコピー」
その効果は絶大という　見事な戦略例ですね
  

客単価を上げる方法その①



この時代、お客様に
「もう一品・もう一杯」　をすすめることは　容易ではない


そういう時に必要になる　大切な「客単価アップ」の為の技の1つがコチラ




こちらは
先日ご紹介した飲食店の店頭で売られていたもの

まさに
「ついで買い」
「ちょっと買い」
「手土産買い」
のいいお手本だ




ちなみにコチラは
無添加の野菜で作った　体思いの
あかちゃん用の離乳食





スバラシイ戦術
  

まさに圧巻

ここまでのセラーは初めてみたよ




こちらは、福岡市諸岡にあります

岩田酒販さん　です


今回は、
『慶ｓダイニング』のお２人に誘っていただき、岩田酒販さんの倉庫の見学に行くことに





食品業者として　以前からよくお付き合いのあった岩田産業さんですが、
酒販部の、更に「倉庫」にまで来たのは　初めてです



さすが西日本有数の規模を誇るだけあって

抜群の品揃えだっ





当日は、ただ見学するだけではなく、
お勧めワインの紹介から　その選び方・注ぎ方まで

酒販部の重鎮　
『ソムリエの千葉本部長』

自ら　丁寧に教えていただきました





さすがソムリエとしてキャリアを積まれた方は違う


ワインの目利きよりも、

豊富な知識よりも・・・まず


その『絶やさぬ笑顔』に脱帽です




今回も、よき出会いに感謝







今日の一言：


グラスは買わずに貰おうねっ



  

こんなデザイン見たこと無いっ




こちら、
レジカウンターです

ただの「絵」かと思ったら・・・どうやらホンモノのよう


丸太を埋め込んで、それをガラスコーティングしている様子



一体ご予算は・・・



こちらのお店、
レジカウンターだけでなく、各テーブルも同じ作りで統一されてます




初期投資は一体いつ回収されるのだろう・・・・・
  

飲食店さん用の【キッズ用椅子】

これでイイんじゃないかしら




こちらはニトリで売っているモノです


これまで、
各種業者見積を取って検討したり
中古をwebで探したりと・・・　　イロイロしましたが



【キッズ用ハイチェア　７９９０円】


新品でこの価格なら　全然ＯＫでしょう






やはり「お値段以上」のニトリ・・・

カタログ掲載価格の半額で卸せる業者達よりも安いとは・・・

恐るべし





｛ちなみに・・色は「ダークブラウン」と「ライトブラウン」の２色があります。
　で、更に言うと
　『ニトリ　ゆめたうん博多店』のライトブラウンは　私が買占めました（笑）
　あしからず・・・｝  

路面店をもしのぐ　インパクト





こちらは、市内で見つけた　とあるお店前

歩道に映し出された『ロゴマーク』に　自然と目が留まってしまいます


実はコチラのお店、テナントビルの２階にあります。


テナントビルの上階と言えば、
このご時勢、ことごとく【苦戦】を強いられており　
閉店・撤退の最も多いテナントの用件となっていますよね。


その理由の最たるもの　は　
なんと言っても　

『視認性の悪さ』

に他なりません


提供している商品も良い。経営者も頑張ってる。内装だってオシャレで素敵！
いわゆる

「お客様に気づかれさえすれば　とてもイイお店なのに・・・」

あとはそこだけ・・なんですが、
その問題を払拭しきれずに苦戦を強いられている状況

皆さんもきっと心当たりがあることでしょう


その点、
コチラはしっかりと【自店】のアピールが出来ていますね



気づいてもらいさえすれば・・あとは階段を登ってもらうのみです
（もちろん、ソコにも「キラリと光る技」が必要なんですけどね）  

飲食店開業準備中の方へ・・・　　　【参考】

こちらは、
テンポスバスターズさん　で見つけた

『テンポスオリジナルテーブル』です



テンポスさんと言っても、
こちらは『中古』ではなく　れっきとした『新品』です

は、２人用テーブルとして一般的なサイズです


１４７００円








そしてこちらが４人掛けテーブル


２５２００円

どちらも、
デザイナーさんが普通に内装などを作成するときに用いる　一般的な平均サイズです


これの何が『参考』なのか・・お判りでしょうか




今現在、
見積などを用いて商談を進めてる方や、価格交渉中の方などが見ると　すぐに解ると思いますが・・・

か～な～り　お安いです


通常、内装用にオーダーして頼む「見積額」からすると、
下手すると１／２以下です



もし、現在　採用しようとしているテーブルの色が
と同じか近い方、
または
テーブルの色は特に決まっていない方がおられたなら、
かなりお得かと思われますよ


『なるべく安く仕上げたいけれど、この色じゃ採用できないんだよなぁ～　残念』

と言われる方には・・・


半額とまではいきませんが、
それでも　通常よりはかなりお安く、しかも「天板の色」「天板の材質」「足の形」「サイズ」など　
選んで組み合わせが出来るタイプもあるんです

もちろん　テンポスバスターズオリジナル




そちらの商品の紹介は・・・・


後日  

これも見事な『誘引』です




（ちょっと映りが良くないですが・・）


こちらは

洋菓子でおなじみ

『バンフの森』さんで見かけた　店内ポスターです


何て書いてあるかと言うと

『はじめてのおつかいは　バンフの森　　もりのチージュください』

と書いてあります。



モチロン、小さなお子様が居る世代以外の方には
何の関心もひかないポスターなのですが、

今現在２～３歳かそこらのお子さんのいらっしゃるママがこれを見ると、
きっと　一瞬にして


『つたない足取りでケーキ屋さんを目指し、頑張って覚えた商品名を　半分忘れながらも一生懸命店員さんに伝え、ママの言いつけをちゃんとやってのけた嬉しさと　喜ぶママの顔を思い浮かべて　満面の笑顔で自分の元へ駆けてくる子供の姿』


が思う浮かぶことでしょう






サービス業というのはとどのつまり

『どうやってお客様の記憶に残り続けるか』

という所になってくるわけですが、


「その方法は１つじゃないなぁ～」というのを　改めて感じました



〇大きなインパクトのある「看板」

〇面白く思わずクスッとなる「キャッチコピー」

〇カッコイイ・カワイイ店員さん

〇フレンドリーな接客

〇カワイイ「マスコットキャラ」

〇オシャレな雰囲気の店内・外

〇マスターの人柄　etc．．．

どれも「忘れられない・思いに残る為」の武器です



洋菓子にとってのターゲット

{女性で　ある程度社会との繋がりがあり、美味しいもの・流行のモノに敏感。自分の欲しいものをある程度購入できる経済性があり　　友人や知人に会うのに　手ぶらで行かず、手土産に「和菓子」では無く「ケーキ」や「焼き菓子」を選ぶ世代}

と捉えるならば、
のポスターは　しっかりとターゲット層を押さえてますね。



しかも　これを見て　本当にわが子にも「初めてのおつかい」をさせようと思った場合、

「ここだったら　小さな子が１人でお買い物に来ても、優しく対応してくれそう」

と　きっと思っちゃいます


更には、本当にそれが実現した場合なんかは　なおさらもう・・・・『忘れられません』　





立派な戦術ですね。















  

お店のキャパにもよりますが、「傘立て」はやはり必要ですね。

とは言え、よく見かける「長方形で、横１０列縦３列位でカギ付き」みたいなモノって、
実は　『すごーーーく高い』んですよね

と言うコトで

先日見つけた　
面白い傘立て




あんまり家庭用だと印象が良くないし、第一大きさの問題もある。
かといって業務用は高い・・・・

こういった備品の一つ一つも　中々頭を使わせてくれます

（ちなみに、私はではなく、奥様が既に用意してあります。）
　ウ～ン頼りになるなぁ～　  

引き続き
小規模企業共済制度についての解説です



これまでを読んでお分かりの通り、
『自身の未来への貯蓄』という特性の大変高いモノでありながら、
その掛け金は　全額

「課税の対象となる金額、すなわち（儲け）とみなされる金額」から控除して計算してくれるということです

つまり　乱暴に言うと
「儲けが出て税金で持っていかれる位なら、後で自分に還って来るんだから　こっちに掛けとけっ」ってことですね　（かなり乱暴ですが・・）





実際に共済金を受け取ることの出来る時　についてですが、
『経営者の退職金制度』という本制度の体質からしまして、

簡単に言うと「仕事をやめた時」と言うコトになります。
もちろん（引退・倒産・死亡）などがそれに含まれます

まぁ、老後の「年金」と考えれば判りやすいでしょうか




もうひとつ　頼れる特徴として、があります。

簡単に説明すると、
「今まで払い込んできた掛け金の合計までなら、何かあった時にいつでも貸しますよ」

ということです


モチロン　支給時の金額は目減りしますが、
様々なことが起こる「これからの経営」において　「万が一の時の心強い支え」になることでしょう



他に　共済金の受け取り方法ですが（Ｑ６の画像を取り忘れました）

「退職金」と同じように「一括」で受け取ることも出来ますし、
「年金」のように「分割（１０年・１５年）」で受け取ることも出来ます。

その場合の扱いは

「一括受け取り」であれば『退職所得』、
「分割受け取り」であれば『公的年金等の雑所得』

の扱いになります
（難しい説明ですが、ようするに「ほとんど税金で持っていかれることは無いよ」ってことです）




といったトコロでどうでしょう。

いくらかは　ご理解出来ましたでしょうか




ですので、理想としては

①「開業初月」から加入して、最初は１０００円。

②２年目以降、毎月のキャッシュフローが一定してきたら可能範囲で増額の処理をする。
　ただし、初年度からの赤字分や　３年目以降の安定期のことを踏まえて、多少ゆとりのある金額（５０００円～２００００円程度）にとどめておく。

③３年目以降、初期投資の回収率や毎月の平均利益により　可能額へ増額する。


といった流れが理想かな　と思っています



実際に加入を検討される場合は、
　『地域の商工会』　にて　手続き及びさらに丁寧な説明をしていただけますので　是非ご相談されてみてください　
　　

では、以上
「小規模企業共済制度」の解説でしたぁ～
（まみいさん、お判りいただけていれば良いのですが）
  

小規模企業共済制度



早速リクエストを戴きましたので（有難うございます）　、
早速　資料を合わせながら　コチラのご紹介をさせて頂きますね。






「小規模企業共済制度」とは、

小規模企業の個人事業主の方、または会社の役員の方（いわゆる「公的年金」の範囲でない方）が　事業を辞められたり退職された場合に、
生活の安定や　新たな事業の再建を図るための資金を、あらかじめ準備しておこうと言う
『共済制度』です。　

いわゆる　
『経営者の退職金制度』　ですね


中小企業基盤整備機構と言う　「国の独立機関」が運営している為安心で、
『掛け金は全額契約者へ還元する』　
というのが　特徴です





加入用件はありますが、個人で行う「飲食業（カフェ含む）」「美容業」など、サービス業全般であれば　まず該当するでしょう。




気になる毎月の掛け金ですが、
モチロン、先々「沢山もらえたほうがウレシイ」ならば　毎月の掛け金は多い方がよいのですが
毎月の運転資金を削って掛けていくわけですから　
「このせいで今月お金が足りない・・」なんてことにはなってはいけないわけです
特に開業後一定期間は、「毎月の売上げ・仕入れに変動が大きく、支払い可能金額が良く判らない」　
という状態ですから　
出来るだけ現金は手元に残しておきたい・・・

その為、コチラの制度では、なんと　月掛け金『１０００円』から始められます
（なんて親切な・・・）


そう言うと、逆に
「毎月１０００円じゃ一年でも１２０００円かぁ～　だったら資金に余裕が出来てから入ればいいや」

と考える方もいらっしゃるでしょうが、
この制度の特徴として
「加入期間が２０年未満の場合は、受取額が掛け金を下回る」
という用件がありますので（おおむね80％～100％未満）、
少しでも早くに始めておいたほうが得というわけです


第２部に続きまーす

  

よくご存知でしょうが




個人事業主や社長さんの強い味方

小規模企業共済制度

です


公的年金の無い　起業家さんの心配の１つが　

リタイア後の生活費や　新たな生活の為の資金


そこをカバーする為に　事前に準備しておける強い味方、しかも全額「損金算入」可
それがこの制度です


すでによくご存知でしょうから　あえて細かな解説はしませんね


もし、今後開業予定で、詳しくご存じない方がいらっしゃれば　コメント頂ければあらためてご紹介しま～す  

キッズルームでの　ＤＶＤ用のＴＶ

地デジ対応の「国産」　「１９型」としては、私が調べた中ではもっともお得でしたので

コチラを購入



この価格で、
更に　エコポイントが７０００円分還ってきます


お得にお買いモノ

  

塗り壁参考




【となりのグリル】

でも、ファサード部分は『増築』するのですが、

その　入り口部分の壁は【塗り壁】にする予定です


で、塗り壁と一言にいっても　その塗り方にはイロイロとあるので　考えていたんですが、
こちらのタイプに決定しました

近所のモスバーガーさんの塗り壁が素敵だったので


昼間の顔はそうでもないのですが、

夜　ライトアップされると、なんともイイ雰囲気をかもし出します






ね


では、いただきまーす  

福岡銀行に来ております




店舗の家賃を毎月支払うわけですが、

『毎月指定日に振込み』

と言うのも手間なので、

『指定日振り替え』

なるサービスを　お願いすることに


家賃の振込み先である銀行と　【同銀行・同支店】　に口座を作っておき、
あらかじめ「家賃額」を入金しておくと
予め決めておいた期日に　指定口座に振り込んでくれると言うモノです


これだと、「うっかり忘れ」により　信頼を落とすことも無くて　良いですね


同銀行・支店で作っておいた場合、毎回の手数料も発生しない　ので、大変お得です
（ただ、初回のみ１０５０円の手数料が発生します。）



良いものは取り入れて、快適な生活を  

これってお得なのだろうか




i-podが欲しいのですが・・・


これも中々安いらしいのだが
もっと上手な買い方があるのか・・


誰か教えて  

ここ最近、飲食店の「個室」や　美容室の「シャンプースペース」など

『店舗内における半個室スペース』において

　　『各ブースごとに火災報知機・警報機』を付けて下さい』　　　　

という「行政指示」が出ることがあるそうです　



天井部分やその他空間が　完全には仕切られていない
「半個室」であっても　指摘を受けることがあるようです　

「報知器」と言っても・・・それぞれにとなると　イタイ出費ですよね







そんな時に、少しでも出費を抑えることが出来る　『お求め安い』　報知器を発見しましたよ

コレでーす






３個入り５９８０円



業者の方にお願いしてしまうと「１つ分」のお値段です


・・・・

なんでも『業者の方にお願い』する　その前に


自分の足で探してみましょう






ちなみに（私も買いましたが）
店舗・事務所に常備しておきたい『消火器』　


一般的には　一本８０００円～１００００円にて販売されてますが、

コチラも
３２８０円で売られてます

お得ですね