地域交流振興会

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ある社長さんが
自店で実際に使用している

「お客様の思いを知る方法」
そして
「スタッフと一体となって店作りをする方法」

それが、この
【ウォンツ・スリップ　ペーパー】

内容は、
「スタッフ全員に退勤前に
今日感じたことや　お客様を見ていて気づいたことを記入してもらう」というもの


お客様の事を
一番詳しく知っているのは、
本部の人間では無く、一番身近でお客様と接している
「アルバイトのみんなである」。
という観点で　行っているそうです

これを行うことで、お客様の悩みや不便さを　
いち早く解消できることはモチロン、
それ以上に　アルバイトの
「自店に対する積極的な意欲の向上が見られたとのこと」

是非　見習いたいものだ
  

１０月２８日

アクシスエボリューション　田中先生による
「コーチングセミナー　（全４回）」
その、最終回が行われました


（あっ、ブレてる）

詳しくは

『魂のコーチング』福岡のコーチングセミナー講師のＨＡＰＰＹ　ＳＴＯＲＹ
http://axisevolution.yoka-yoka.jp/


私は　田中先生のセミナー参加は　　　
今回で３回目（1dayセミナーを含めると４回目？）の受講ですが、

毎度ながら
『気づき』の多さに驚かされます。


普段何気なく使っている《言葉》や、相手に対して行っている《行動》《態度》、
そんな　『さらり』　と流してしまっている日常の中に
実は、
部下やスタッフ、生徒たちを
『やる気にさせ、モチベーションを上げ、ココロを開かせ、友好を深める』
キッカケ・ノウハウが　
いっぱい詰まっているんです。


セミナーでは
テキストやパワーポイントだけでなく
実際に　ロープレをいくつも織り交ぜて行くことで、
その感覚をじかに体験することが出来ます。



さらに
もう何度も教えていただいている内容であっても
毎回新しい発見が　いくつも出てきます。

何度も繰り返し学ぶことで、
ようやく　体に入っていくんだなと実感しますね。



経営者の方や　社内で「上司」と呼ばれる方にはもちろん
社会において　人と出会い接する全ての方に
オススメします。

  

ビジネスマッチング交流会
に参加してきました



いわゆる
私の好きな「異業種交流会」です。

今回は私自信テーマを決めて参加しました。

今回のテーマは
「農業関係者と知り合う」です。

いつも、交流会に参加すると　
出会う方「片っ端から」おしゃべりしてしまうので、

後になって
「こんな方も来てたのか！！」
という　残念なお知らせがよくあります

なので今回はテーマに沿って
動くことにしました。



その甲斐あってか、
「農業組合」の方や「養鶏場の工場長さん」に「果物農家」の方などと
お知り合いになることが出来ました

ちなみに、養鶏場の工場長さんとは
「近く見学に行かせて頂く」
約束をしましたよ

興味のある方は　お知らせ下さい




  

福岡市早良区の百道浜にある
「福岡市総合図書館」において


日本政策金融公庫主催
-図書館でビジネスチャンスをつかもう！-
ビジネス成長力強化セミナー

が開催されました

今回は

「人材」を「人財」にする
～人が伸びれば会社も伸びる～
ということで、

中小機構九州支部　経営支援アドバイザーの
松田　正幸　　
さんの講演です。

具体的な内容としては

過去、また現在の様々な事例を通して、
「これからあるべき　会社経営のあり方」と　強固な組織づくり。

社内、あるいは組織内における
経営者が仕掛ける
「人材を伸ばす　仕掛け作り」


さらには、今後の事業展開や
社長が「社長業」をこなしていけるために必要な
「ナンバー2の役割」と
その育成方法などなど、


現在「中小企業診断士＆社会保険労務士」また「情報システム監査技術者」として
活躍されている見地から
多くのお話を頂きました

「ナンバー2づくり」
飲食店で言う所の　店長づくり　は、
どこも　苦労なされているのですね


やはり、最後の所は
「モチベーション」「夢」「ココロ」
の輝き・アツサなのでしょう。

今日からまた、張り切って
【みんなをワクワク・自分がワクワク】
頑張りまーす

  

そして　第二部は　繁盛店セミナーとして



「サッポロライオン」という　ビアホールを中心とした
飲食店を全国に展開されています

（株）サッポロライオン代表取締役社長　　山崎範夫さんに講演を頂きました。
　
こちらでは、老舗ビアホールの
生き残りをかけた戦い、その　「成功と挫折」をお話いただき、
また、現在自社で取り組んでおられる
「ＱＳＣ」の中身や「非常に細かな」　お客様視点での気づきなど、









飲食店経営において　「見落としがちな」多くのことを　伝えていただきました。


やはり「天国と地獄」を見てきた方の話は　説得力があります。

「挫折」の中で、人は必ず「輝くモノ」を握り締めて　這い上がってくるんだなと。
そう思わされる　素晴らしい講演でした。　


  

１０月２８日



天神　ソラリア西鉄ホテル　にて

サッポロビール株式会社主催のイベント
「繁盛店の扉セミナー」
が、開催されました。

今回のセミナーでは、

第一部は　ミニセミナー
『日々の営業に、即使える技　を公開します』
として、ＳＨＳ（株）代表の　荒井良彦さんを講師に行われました。








そこでは、スタッフやアルバイト管理・また　お客様との接点を深める
技等を、　心理テストなども含め
色々と教えていただきました。

とてもテンポの良い　軽快な方で、
楽しくお話を伺うことが出来ました。
つづく  

小野孝義税理士事務所で　行われている

「開業予定者勉強会」


薬院の　「小野孝義税理士事務所」で
週1回月曜日　　朝10：00～12：00に
開催されている
「開業予定者」の為の勉強会です。


全4回のカリキュラムでしたが、
その「最終回」が　昨日開催されました。

教えて下さるのは「小野孝義事務所」の

坂木原さんです。
[とっても笑顔の素敵な（カワイイ）方です]




第1回目から

〇「起業・開業」する意義、目的

〇5Ｗ1Ｈ

〇業種別の開業資金

〇立地と商圏の関係

〇経営目標

〇事業計画




などなど、
開業するにあたっての　
「基礎」であり「柱」となる事から　
「資金計画」「販促」の技まで

実に多くのことを　教えていただきました



さらに　最終回の今回は
「税理士事務所さん」らしい、
開業後の税務に関するお話を　沢山教えていただきました。
（「消費税」の納税時期や基準、また減価償却の償却方法の使い分けetc）



元来のポジティブで、「夢」や「ビジョン」ばかりが
頭を埋め尽くす私に、
現実としての対策や営業基準・知識などを、解りやすく解説していただき
とても「身のある」モノであったと　
思っております



坂木原さんをはじめ　小野先生、林田先生ほか　事務所の皆様
、そして　ご一緒させて頂いた皆さん。
大変お世話になりました。



今後も　「開業予定者」向けの勉強会を開かれるでしょうが、
「開業予定者勉強会」を受講した人向けの
「続編」の開講　期待しております（笑）

本当に有難うございました。

｛11月2日の打ち上げ、楽しみにしてまーす｝



  

現在　自身の中で　固まっている　構想

メニューは

野菜ソムリエが厳選する「美味しい・そして珍しい旬の野菜達」と
焼肉はなやまの目利きが選び抜く「鹿児島黒毛和牛の特選牛」。


そして雰囲気は

「地中海を望む白壁の町、その路地にある　地元人で賑わうダイニング

ロゴマークに使用したいのは


「王冠」。

客層は

「30歳前～40歳後半までの（お子様連れカップル）」


営業時間は


平日　　　　　　17：00から03：00（LO02：00）
土・日・祝日　　12：00から03：00（LO02：00）


定休日は

毎月　第3火・水曜日



どんなお店になるのかな！？
  

鉄板焼き店の

ロゴイメージなんだ


ちなみに
映画　「ペネロピ」の　タイトル画面です。




この[優雅で幻想的でオシャレで、でもちょっぴり土臭くて親しみやすい]雰囲気を
なんとか　表現したい  

10月25日
よかよか内
「takaママ」さんのブログで
偶然見つけた

福岡市南区屋形原にて　開催された
『年に1度のタカノホームさんのチャリティーイベント「森まつり」』に
行って来ました。



会場には、「コンタクトのワンデイショップ」を始め、
産直野菜即売や木材の端材市、お宝市に福引き、
木工教室、大分・日田の特産市などなど
多くのイベントが開催されており、

とっても沢山の方々で賑わっていましたよ




会場に着いた妻は
到着2分後には「はんどトリートメント」を
お願いしてました（笑）[15分500円]




そして子供用の「スタイ」や「ヘアピン」「バッグ？」などなど、色々楽しそうにしてましたよ。

[ちなみに福引は、二人とも粗品でした（笑）]


私は一応『野菜ソムリエ』として、産直野菜や特産展の方にも興味があったのですが、


終わってみると「パン」を買って「うどん」と「いなり」と「唐揚げ」を頂いて、
「クラシックバーガー」をたいらげて・・・

『食べてばっかりだ（驚）！』




スタッフの方々とも　とても楽しくお話させて頂きました。

特に
「手作り雑貨」と「パンの販売」でおしゃべりしたお二人は
とても楽しくて　息がピッタリで　素敵な方々でしたよ。
（那珂川の盛り上げ、頑張ってください！！）



takaママさんや、当日いらしてたwoltanさんとは　
お会いできませんでしたが

『是非また参加したい』
そう思える　イベントでした。


出会えた皆様に感謝！






また次　開催の時は誘ってくださいね  

某モデルハウス内で見つけた

アジアン感バツグンの「イス」




座りゴコチもかなり良い。

この　後頭部まで覆う背もたれが
なんといっても　イイよね

鉄板焼店では　こんなイス探そう
[本来アジアン感は必要ないのだが・・地中海イメージの店だし（笑）]  

宗像市人づくりでまちづくり事業の　一環として

【ファシリテーション入門講座】

が　開催されました。
（市民サービス協働化提案制度採択事業）




「人づくりでまちづくり講座」は地域の人材を育成する為の講座です。

むたかた市民フォーラムでは　皆がよりよい活動を行え、円滑なコミュニケーションを育める
環境を作るために必要なものであると考え、今回　企画運営しました

『市民活動団体および、市民一般の方を対象としたスキルアップのための　ファシリテーション入門講座』

ということで、市民活動だけでなく、家庭内から職場まで、
様々な場面で　ファシリテーションのスキルは活かすことが出来ます


講師は　【加留部　貴行（かるべ　たかゆき）】先生です。





加留部先生は現在　　　

九州大学統合新領域学府　特任准教授
日本ファシリテーション協会　会長
日本ボランティアコーディネーター協会　運営委員長
その他　実に多くの活躍をされておられる方です

第１回目は
「ファシリテーションとは」　ということで、

●なぜ、私達は「わざわざ集まる」のか
●市民活動にファシリテーションが必要なワケ

第２回目は
　場づくりの基本①　として　
　
●「準備」のコツを知ろう
●「交換」のコツを知ろう




第３回目は
　場づくりの基本②　として　
　
●「可視化」の威力を知ろう
●「振返り」の威力を知ろう


第４回目は
　ファシリテーター体験をしよう　ということで

　参加者それぞれに「議論をまとめる」というロープレの実践


そして　最終回の
第５回目は
　フォローアップ講座ということで、
　
　参加者それぞれの　「公開お悩み相談会」＆オールリクエスト特集
　が行われます




現代の「会社」「組織」「家庭」における　意思疎通の問題点と改善点を
ユーモア溢れる軽快なトークとともに

笑いながら　学びながら　
知らないうちに　「ファシリテーション」の技術が身に付いていく。

ファシリテーション界のカリスマ　加留部先生のお話は
それ自体がまさに　「カンペキな融和の魔法」のよう。


「福島」さんも「野口」さんも素晴らしいが
この方もまた　「最高の賢者の一人」である。

加留部　貴行

http://spysee.jp/%E5%8A%A0%E7%95%99%E9%83%A8%E8%B2%B4%E8%A1%8C

http://www.nikkeibook.com/writer/417/


ちなみにこの講座、現在第４回目まで修了してますが、
第５回目は　公開相談会＆質問大会ですので　
最終回だけの参加も可能です。


  

舞鶴で見つけた
「マンション一階の入口？　ガレージ？」


なんとも　アメリカンな雰囲気をかもし出す　ファサードです。

「自転車に乗ったまま新聞をほおり投げる　配達の少年の姿を連想してしまいます。」  

来年用の『手帳』が届きました。


日経BP社から発売の

「夢をかなえる！　
　てっぺん　大嶋啓介手帳　2010」

です。

１０月１２日に　大嶋啓介さんの講演に行ったばかりで、
その数日後　愛読の日経レストランで　この手帳を見つけ、
さらに数日後　日経から送られてきたメルマガで　大プッシュされているのを見て、
次の日に　知人から「こういうのがあるらしい」と　ありがたく連絡までいただくという

なんとも　畳み掛けるような出会いに　

「運命」を感じて　購入しました。


『夢をかなえるノウハウ満載』
『この一冊であなたの人生が変わる』　というコメントまで付いてますからね。



一年後の私は
もう　えらいことになってますよ（笑）
  

今や誰もが知っている

飲食店探しのNo.1お助けサイト

「ぐるなび」

その資料が　ドサッと届きました




インターネット、及び携帯からの　
【事前の飲食店情報の収集】　が当たり前になった昨今。

沢山のインターネット事業者もまた　増えています。

その中でも、ダントツの知名度と検索量を誇るのが
この　「ぐるなび」。
早速資料を請求してみました。
（ちなみに　「焼肉はなやま」は『グルメウォーカー』さんです）




というのも
現在　新店舗のHPをどうするかを　考えてます。

〇専門業者さんから「しっかりしたもの（SEO対策等）（１５万円程度）」を作ってもらうのか

〇飲食店サイト（ぐるなび等）に加入してWEB関係の「露出強化」をするのか（SEO対策プラス維持管理）（月々３万円）

〇携帯WEBを強化して携帯検索の強化、プラス「ケイタイポイント制」＆「お礼メール等」を導入するのか
（月々１５７５０円）

〇軽いHP（５万円以下）の作成とスタンプカード・アンケート・ブログ等で　低コスト地道戦略をとるのか
しっかりとしたものを持って「磐石に」とも　思うのですが
固定費は極力抑えたい．．．

経営者たるもの、悩みは尽きません

  

１０月３１日（土曜日）　10：00～15：30

宗像市にある　市民活動交流館（メイトム宗像）において

　【結工房　ふれあいまつり】が
開催されます。　

この　「ふれあいまつり」は

宗像市が平成１６年４月に施行した
「宗像市男女共同参画推進条例」に基づき

市民及び事業者が、男女共同参画への理解を深めるとともに、
男女共同参画に関する取組みへの意欲を高めるために
「ふれあいまつり実行委員会」を組織し、
開催いたしております。




当日は　来場者にも楽しく参加して頂けるよう、
【体験】をテーマとしたものも　多く取り入れております。
『そば打ち体験・クギの早打ち大会・手作りアクセサリー教室などなど』

私もモチロン参加します《なかば強制？（笑）》  

メイトム宗像内　ゆい工房にて
パン教室が開催されました。

【毎月１回、朝9：00～　参加自由】




本日のお題は
『ピロシキ』と、なぜか『ギョウザ』です（笑）




この教室では、パンはもちろん、
みなさんから
「あの料理の美味しい作り方が知りたい！」と
リクエストがあった料理を　先生に教えて頂いております。



本日の参加者は１０名。　ちょっと少なめです。


さぁ、皆で手分けして　
（今日は若奥様チームとベテラン奥様チームに分かれて　バトル制作開始です。）

今回もとっても美味しそうに出来上がりました。





今日は　先生に持ってきて頂いた
とっても香りの良い「お紅茶」を頂きながら　昼食です。

今日も気持ちの良い一日のスタートです。



　  

よかよかで活動されている　
【ボビーのこれは美味いぞ果物作り】
のボビーさん　は　素晴らしい。

これからの食料の事、子供達の事、日本の事・将来を
真剣に考え、自ら進んで行動を起こしている。

以下、ブログに感動してコメントさせて頂いた私への返答のコメント

｛鉄板マイスターさん
　ありがとうございます。

　社会生活を行っていく上で、それぞれの役割があると思っております。
　食料に関する事、食農教育、我々農家の役割だと思います。
　自給率を上げる事、環境問題も、子ども達の教育からやり直さないといけないと・・・
　そのために自分達が今やるべき事をやり遂げなければ。　

　微力ながら頑張っていきたいと思います。｝


皆、「何かがおかしい」「このままじゃいけない」と思っている。
でも　何もしない。
「自分に何が出来る」と思っている。「自分には何にも出来はしない」って。

でも　そうじゃないんですね。
「私」　から出来ることがきっとある。　私もそう思います。

私が宗像市で　地域の行事やイベント・市民活動に参加しているのも
「自分から何かが出来る。アクションが起こせる」と思えるからです。
『※最初は、「顔を売って顧客獲得！」とか思っていましたが（笑）』

自分の仕事に
「収入」
以外の意味を　持たせることが出来ている人は　とてもステキです。

【ボビーのこれは美味いぞ果物作り】
　http://bobby.yoka-yoka.jp/  

アクシスエボリューションの　
熱血　田中伸一先生の

コーチングセミナー
その第３回目が　開催されました



今回の主題は「質問」。
私達が普段、何気なく話している「会話」、
その中に幾たびも出てくる「質問」と言うものを
どう使いこなすかによって、
会話のスキル、またコーチングのスキルはまったく変わってきます。



すなわち、相手の　「話そう」とする意志や、表現の深み、具体性が
まるで変わってしまうのです。

また、「Why?」なぜ？という質問が、
本来の「方法や理論を尋ねる」「知らないことを教わる」
などの使い方ではなく、
「なぜそんなことをするんだ？」「なぜ出来ないんだ！」「なぜそんなに遅いんだ！」
など、「過去のこと・失敗についての問いかけ」　
に利用されることが多いことも学びました



これは「質問」ではあるのですが、
部下や生徒、子供など　「上下関係」などが働いたとき、
相手の間違いや失敗を責める「詰問」になってしまいます

これでは　言われた相手は
あとは「言い訳」を考えるしかなくなります。



「なぜ？」は簡単に使える言葉で、口にするほうは
気安く使えて良いのですが、使われる相手にとっては
「あまり心地の良くない」言葉のようです

なので、「Whｙ？」を「How」や「What」に変えることを教わりました。
そうすることで、会話は一気に「前進的なもの」に変わります

と、いう所で、
そろそろ　寝ます。
おやすみなさい

今日出会えた皆様と会社のスタッフのミンナ、
プラスティックスの田中さん・安松さん
アクシスエボリューションの田中先生

感謝





アクシスエボリューション
http://www.axisevolution.com/
田中伸一先生ブログ
http://axisevolution.yoka-yoka.jp/  

仲良くさせて頂いている方の

日頃の成果が　
「宗像ユリックス」内に
展示されていると言うことで、

行ってきました。



美しい．．．


店内に飾りたい．．．


頼んで見ようかなぁ．．．  

１０月１８日
福岡県遠賀郡岡垣町にて
「第1８回　まつり岡垣」が開催されました。




と　いっても
市内の皆さんは　ほとんど
その　存在さえ知らないことでしょう。

ですが、「神社・大社」の祭り行事を除いた
「市民の祭り」としては、
中々の盛況ぶりなんですよ。


今回は共に活動をされている方が出店していた為　参加しました。



来年は　私の鉄板焼屋からも　ブースが出る予定です。
（あくまで予定です）



  

宗像市市民学習ネットワークの教室の一つ、

「かんたんお菓子」教室が
開催されました。


本日のテーマは「チーズケーキ」


皆　先生の軽快なトークと、
「怒ると恐い」ちょっぴりの恐怖感に、
楽しく制作しました。




今回は初の　「一人1個」ずつの制作の為、
皆置いていかれまいと　必死。
（通常は一班で２個等　共同作業なのです。）



「小学生の子供に」から
「近所に住んでる孫に」まで
参加の理由は様々ですが
とっても楽しそうで　よかったよかった。


この教室は毎月１回開催されます。
詳しくは　宗像市広報か「市民学習ネットワーク」まで。


宗像市市民学習ネットワーク
http://www.city.munakata.lg.jp/shinai/keyword/keyword_inf.php?div_id=60&keywd_id=60  

薬院で見つけた

かわいいお店。


エステ・・・だったかな？

ステキです。
  

ハンガーです。

ちょっとした小物や　
壁の質感などにも

こだわりとセンスがあふれています。

イタリアン　Capli





  

薬院の　人気イタリア料理店
「Capli（カプリ）」　
に　行ってきました。

ちょうどお昼時でしたが　
店内は　ランチを楽しむ女性でイッパイ


850円の日替わりランチを注文。


オードブル（前菜）

パスタ

デザート
それに
ドリンクのセットです。

【※実際は「デザート」は付いて無いようで、
　ご一緒した税理士さん（小野孝義税理士事務所の坂木原さん）
　がお知り合いだった為、ご好意で頂きました。
　有難うございました】　

いやぁ、どれも　「女性」を意識した
見た目にも可愛らしいセットでした。

内壁の色合いやファサードも
とってもステキです



ちなみにこちらも（リードクリエーション）が手掛けてます






有限会社　リード・クリエーション
http://www.misezukuri.com/　　
Capli
http://r.gnavi.co.jp/f287900/  

宗像市男女共同参画推進センター主催

「男の輝き講座　初めての料理作り」その　第１回が　開催されました


今回の参加者は約２０名。

内訳としては、
これまで「ほとんど料理の経験がない方」が10名
宗像の男性料理クラブで　　「月に一度されている方」が７名
そして　私以下　　　　　　「焼肉　はなやまのスタッフ」が３名　

といったカンジです


第１回目の今回は
栄養素の講義や料理の基礎、米の研ぎ方など

「ホンットに初歩」からスタートし、
「味噌汁」と「肉じゃが」を作りました


皆さん　楽しそうで良かったです。
次回は少し高度な料理に挑戦です。


やはり　うちのスタッフ達は
「アシスタント」に徹していた様子。
だが　それも良し。自分の３倍ほどの年齢の方と
何か１つのことを一緒にやるという経験は
貴重だぞ





  

これも　モデルハウスで見つけた
石壁レンガばりの「壁」。
ただし、外壁じゃなく　リビングの壁なんだ。

ちっさくて　一つ一つ表情があって
とってもカワイイ


窓枠なんかもこの通り



　  

香椎浜にある　モデルハウスに行ってきました。

その中でも
やはり　トイレは気になります。

飲食店であれば
「トイレを見れば　その店が解る」
なんて　昔から言われますからね。

特に洗面台は　個性を出しやすいので
それぞれ　力が入ってます

どれがいいかな。


  

ある飲食店のトイレ
その手洗い場。

ん？
壁に取り付けられた　
バケツ型の洗面台（というよりただのバケツ）

そして　
「昭和感バツグンの蛇口」

小さいけれども
なんだか　こだわりをカンジさせます

  

遠賀の　
「居酒屋　何処！？」

に行ってきました。

（オブジェの木枠が　不思議なカラーです）

まだ開店して１カ月らしく、
マスターが一人で、忙しそうに頑張っておられました。


この界隈には　深夜０時以降に　入れるお店がかなり少なく、
遅くまであいている飲食店は　貴重です



この「コメント」が　潔くてなんだか「応援」したくなります。たしかにメニューはまだ　少なめですが
なぁに　これからですよ。

アルバイト見つかるといいですなぁ


（入口とトイレの足元に　庭石が敷き詰めてあります。オモシロキ）