2010年04月11日
４／９日はショクの日
４月９日は『4（シ）9（ク）の日』と言うことで、
『シクの日シクの日シュクの日シュォクの日・・ ショクの日』
食の日
と
野菜ソムリエ協会では、４／９日を 『野菜ソムリエと食の日』と制定したとのことです
に ちなみまして、
イベントが開催されました
タイトルは
『
野菜ソムリエの為の肉と魚講座』
普段、野菜と果物のことに関しては
興味と知識を持って 過ごされている『野菜ソムリエ』の皆さん
ですが、
トータルで『食』をプロデュースする際 『野菜と果物』の知識だけでは不十分、と言うことで
今回は、『肉』と『魚』に関する知識を
実際に調理師学校で生徒の皆さんに教えている先生の方々にお越し頂いて
教えていただきました
お肉をやわらかく調理するための方法を学んだり
「うまみ成分」の相乗効果を教えていただいたりと
新しい発見ばかり
（特にグルタミン酸とイノシン酸の実験は面白かったなぁ～
）
３時間における講義でしたが、
あっという間の 楽しい時間でした
『シクの日シクの日シュクの日シュォクの日・・ ショクの日』
食の日
と
野菜ソムリエ協会では、４／９日を 『野菜ソムリエと食の日』と制定したとのことです
に ちなみまして、
イベントが開催されました
タイトルは
『
野菜ソムリエの為の肉と魚講座』
普段、野菜と果物のことに関しては
興味と知識を持って 過ごされている『野菜ソムリエ』の皆さん
ですが、
トータルで『食』をプロデュースする際 『野菜と果物』の知識だけでは不十分、と言うことで
今回は、『肉』と『魚』に関する知識を
実際に調理師学校で生徒の皆さんに教えている先生の方々にお越し頂いて
教えていただきました
お肉をやわらかく調理するための方法を学んだり
「うまみ成分」の相乗効果を教えていただいたりと
新しい発見ばかり
（特にグルタミン酸とイノシン酸の実験は面白かったなぁ～
）３時間における講義でしたが、
あっという間の 楽しい時間でした
Posted by 鉄板マイスター at 14:46│Comments(2)
│野菜ソムリエの顔
この記事へのコメント
あっという間に３時間がすぎましたね
もっといろんなことについて勉強したいと
思った１日でした
もっといろんなことについて勉強したいと
思った１日でした
Posted by やっちゃん at 2010年04月12日 00:29
>やっちゃんさん
コメントありがとうございます。
確かに、肉・魚あわせて３時間では、 ホントに「さわりだけ」と言ったカンジでしたね。
後は「自ら学べ」と言うことでしょう（笑）またお会いできるのを楽しみにしております。
コメントありがとうございます。
確かに、肉・魚あわせて３時間では、 ホントに「さわりだけ」と言ったカンジでしたね。
後は「自ら学べ」と言うことでしょう（笑）またお会いできるのを楽しみにしております。
Posted by 鉄板マイスター at 2010年04月12日 15:45
