地域交流振興会

2009年1月24日

いやいやいやいや

何ですかこの大雪は　福岡地方には久々すぎる積雪だ。

一面白く降り積もる雪を見ていると、なんだか社会のホコリや汚れを全部包んで、洗い流してくれるようだ。

この不景気も消してくれないかな・・　　

そんな情緒に浸るのも束の間、教授は己の飲食店経営の基礎とノウハウを確認すべく　書籍を手に取る。

今日読んでいるのは

「数字で読み解く　小さな飲食店の儲け方」　入江直之著

この本は、飲食店開業の（入門の入門）と言う事で、自店のコンセプト決定の方法から基礎的な儲けのカラクリ・店舗の選び方・運営テクニックまで、あらゆる基礎的な事項を「数字」の算出の仕方と共に解説・提供してくれている。　　特に、「第5章　もっと儲かる運営テクニック」は、数字にあまり強くない方や、ドンブリ経営の方には必読

これから開業・出店しようとお考えの方には、オススメの一冊です。