2009年02月21日
勉強会参加決定！
2009年1月19日
いやいやいやいや
先日お伝えしていた「有限会社 リード・クリエイション」さんの開業勉強会の参加が決定いたしました
。期日は2月2日 朝10：00から12：00までの2時間。会費は3回分で9.000円だそうです。
いやぁ、楽しみだね。
今日はもう一つの施工会社さん「ティー・プランニング」さんの施工店の一つ、ヨドバシカメラ前の「お好み大學」に行って来ました。
ここはお好み焼きはもちろん、他にも色々な鉄板焼料理が楽しめ なかでもオススメはホクホクのじゃが・・・・・・
いやいやいやいや
飲食店賛否紹介のコーナーでは無かった。 どうも「飲食店評論家」としての思考が抜けてないようだ
。
店舗の話をしよう
店内は思ったとおり縦長の間口狭なテナント。席数もテーブルが2つ（4人×2）とハーフテーブルが2つ（2人×2）、あとカウンターが8、だったかな？ この狭い間取りでは、かなり頑張って確保できていると思う。
動線はe字に作られているが、Ｏ字に近く、動けるほうだろう。ただキッチン内の通路の狭さは厳しいか！もう5cm幅が欲しかったかな。
内装は黒を基調に赤をポイントに用いた「大人の色使い」。シックにお好み焼きを食べて頂く空間を作っているようだ。それにしては、メニューにアルコールがあまり充実していないなぁ。パッと見「ワインを片手にお好み焼きを・・」的な店内だけに少し残念。客層は会社帰りのサラリーマンが多いようだ（ソロ）。
「だとしたら、なぜこの配色なのだろうか？」オーナーとメニューまで含めた内装・雰囲気作りというものがされてなかったのか？それともオーナーの好みか？
いやいやいやいや
お店作りはかくも難しい
Posted by 鉄板マイスター at 16:05│Comments(0)
