理想的な鉄板①

鉄板関係の方以外には　どうでもいいお話です（笑）


その『花門亭』の鉄板


毎日ピカピカに磨いては居ないようですが・・・

それはともかく

この店の「鉄板の形」は　『イイなぁ』といつも思います　




鉄板が「調理側」と「カウンター（お客様側）」に分かれているんです

つまり
お客様側の鉄板と　調理側鉄板がしきられていることで、
　『全体が大きなお皿の役目』をしているわけですね。


もちろん　ひとつなぎの鉄板ですので、　
熱もある程度伝わっているため　保温効果もあります


目の前の「プライベート鉄板演出」
イイですねぇ