2010年02月08日

鉄板創作串料理　鉄板神社

今回の『京都・大阪』
ラストを飾る鉄板焼店はface02



鉄板で焼き上げる「「串」」が　
大人気face08



串にすることにより　
一つ一つの商品を低価格で楽しめるので、
イロイロ食べたい女性の方や
つまみながら飲みたい方にも
『チョウドイイicon77』




そんな
私が　『最も』　参考にしたいスタイルのお店face03

大阪市中央区の宗右衛門町にある
鉄板創作串料理 鉄板焼
鉄板神社

ですicon142




『鉄板で串焼き』　と言う
「鉄板焼屋」と「焼きとり屋」を掛け合わせた業態は、

まさに

〇高級で、オシャレなイメージのある　『鉄板焼』　と
〇低価格で居心地がよい、大衆居酒屋の代表である『やきとり』　が

見事に融合したスタイルface08



「焼きとり」に特化している訳ではないので、
旬のお野菜や魚介のメニューも　豊富にありますface01



こちらのお店は、
かなり「焼きとり屋」に近づいたスタイルで営業されていますが、
これを
「洋風の鉄板ダイニング」のスタイルに仕上げると
どうなるでしょうicon66



低単価で不景気に強い、しかし店内・外共に「オシャレ」さはなく　
どちらかと言うとススけて「オジサン」のイメージのある
［焼きとり］の長・短所と

豪華でオシャレなイメージ、その分
気軽さが欠け高単価なイメージで
不況期には敬遠されがちな
［鉄板焼］　。

二つの長所を上手く融合icon59させられれば
面白い『カタチ』が　出来上がると思いますよicon195





鉄板創作串料理 　鉄板神社
http://r.gnavi.co.jp/ka0z600/  
タグ ：鉄板焼創作串料理鉄板神社大阪市中央区宗右衛門町

Posted by 鉄板マイスター　 at 17:51 │Comments(4) │TrackBack(0)

2010年02月08日

生ハムとモッツァレラ



生ハムとモッツァレラチーズの
『だし巻き』　
ですface01

京都の鉄板焼店で食べたメニューなんですが、

我が家の奥様が
「鉄板でこんなキレイに出来るのicon60」

なんて言うもんだから
「簡単さぁface01」
と　答えたら

今日になって
「こないだのヤツ　作ってみてface08」

・・・・・・・・・・
ってことで
「作ってみました」icon195


しかも家庭用のホットプレートでicon77

美味しそうでしょface01
ちなみに奥様からは

「この間のより　美味しい」
との評価を頂きましたicon100  
タグ ：だし巻き生ハムモッツァレラ鉄板焼ホットプレート

Posted by 鉄板マイスター　 at 01:17 │Comments(2) │TrackBack(0) │鉄板焼屋（進展状況）
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